昨年5月にオープンした「南方中華料理 南三(みなみ)」は、荒木町でもっとも予約困難な店のひとつ。月に1回日曜日に受け付ける予約は、2カ月先の席が2時間で埋まってしまう人気ぶりだ。
独特のマニアックな中国料理に惹かれる人は増える一方だが、店の席数は17席しかないため、常に席取り合戦が起きているのである。
店名の「南三」は、オーナーシェフの 水岡孝和氏が中国を一周した際に好きになった料理のベスト3──雲南料理、湖 南料理、台南料理にちなんだネーミング。
料理は、現地の料理をそのまま再現するというより、各地の素材や調理法を組み合わせて生かす独自のスタイルで、ハーブや漬物を多用するのも特徴だ。
常に満席の小さな店内は、珍しい料理に対する人々の好奇心と、ほろ酔いの幸福感でいっぱい。その気取らぬ空気はいかにも荒木町らしく、また戻ってきたいと思わせる引力がある。
●南方中華料理 南三 / 東京都新宿区荒木町10-14 伍番館ビル 2F B
Tel.03-5361-8363
文=小松めぐみ(フード・ライター) 写真=田村浩章
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