凄腕バーテンダーのカクテルと大正モダンな雰囲気を楽しめる“オールデイ・バー”がオープン

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大正モダンな雰囲気と現代的センスが融合した空間デザインは、国内外で数々の受賞歴を持つザホールデザイン（The Wholedesign）の杉山敦彦氏が手掛けた。

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「アジアのベストバー50」に入選したバー「The SG Club」を運営するSG Groupが、国内2店舗目となる新店「The Bellwood」を東京・渋谷の宇田川町にオープンした。6月20日に誕生したそのバーのコンセプトは、「100 年前の東京にあった大正モダンな特殊喫茶（カフェー）」だ。

数々の受賞歴を持つバー業界の風雲児・後閑信吾（ごかんしんご）氏が創設したSG Groupは、国内外で新しいコンセプトのバーを企画・運営するバーテンダーカンパニー。店舗ごとにユニークなコンセプトを持ち、様々なコンペティションでの実績を持つバーテンダーが活躍しているのが特徴だ。たとえば「アジアのベストバー50」に入選した日本１号店「THE SG CLUB」は、“Sip”（ゆっくり飲む）と“Guzzle”（気軽に飲む）の頭文字を合わせて店名としている通り、“Sip”をテーマにした地下１階と“Guzzle”をテーマにした1階の２フロア構成。そのコンセプトは、「1860年にアメリカに派遣された遣米使節団のサムライ達が現地のバー文化に触れ、江戸に帰国して開いたバー』だ。

そんなSG Group の最新店「The Bellwood」のテーマは、「大正モダンな特殊喫茶（カフェー）」。大正時代の特殊喫茶は今のカフェと異なり、「お酒も料理も楽しめるバー」であり、ハイカラな文化人の社交場。その雰囲気を再現した店内では、朝9時から深夜までオールデイで楽しめるカクテルや、コーヒー、日本茶といったノンアルコールドリンクと共に、遊び心のある洋食ベースの料理も楽しめる。

昼はバックバーが閉じられているが、カクテルは終日楽しめる。店内の奥には、カジュアルなカクテルペアリングを体験できる小部屋（4席）もある。

同店をプロデュースした鈴木敦氏は、スコッチウイスキー『シーバスリーガル』が主催したカクテルコンペティション『THE CHIVAS MASTERS 2017』の世界チャンピオンで、SG Groupのグループマネージャーを5年間務めた凄腕。豊富なカクテルのコンセプトもユニークで、ブラジルコーヒーを使ったラムベースのカクテル「宇田ブラ」は、「銀座でブラジルコーヒーを飲むこと」を意味する「銀ブラ」に着想を得て作ったとか。「スプモーニ」を好む鈴木氏が“最強のスプモーニ”と自負するオリジナルカクテル『超もおに（SUPERMONI）』は、半熟卵をトッピングした「たまテリバーガー」と相性が良いという。渋谷の人気イタリアン「Konel」の菊地隆樹シェフが監修する料理は、「イカ墨ナポリタン」など、好奇心を刺激するネーミングのものばかり。バーといえども、お腹を空かせて訪れたい。