小松めぐみ
フードライター
1975年東京生まれ。立教大学卒業後、出版社に勤務。料理と食べ歩きが趣味だったことからレストラン記事の編集担当となり、独立後、フードライターとなる。守備範囲は和・洋・中の料理からお茶、お酒、甘味、トレンドまで。現在、食のサステナビリティと日本の食料リスクを独学中。趣味の仏語はフランスで食べ歩くため、茶道は懐石料理を取材するために始めて約20年。座右の銘は生死事大 無常迅速。【Instagram】@komatsung
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2021.06.08
LIFESTYLE
日本の食材でイタリア料理を表現 人気シェフの最新イタリアン『IL …
新宿三丁目にオープンした「IL Lato」は、古井繁規シェフが厳選した旬の素材の良さが光るイタリアン。古井氏はかつて同じエリアのイタリアン「オステリアオリエーラ」を人気店に育てた敏腕だ。 豊洲市…
2021.05.29
スペシャリテは“マカッレ風リゾット” 人気シェフの最新イタリアン『…
文教地区の商店街に溶け込む「canade」は、オーナーシェフ夫妻の爽やかな人柄と、本場の郷土料理の温かみが魅力的なレストラン。厨房に立つ池田光寿氏は、人気店「アロマフレスカ」を経てイタリアで経験を積み…
2021.05.08
素材の良さがわかる！ パレスホテル東京のフランス料理「エステール」…
パレスホテル東京の「エステール ボックス」は素材の良さが際立つテイクアウト・メニュー。コンテンポラリーな味わい深いフランス料理を、自宅で存分にお楽しみあれ。 パレスホテル東京の6Fに位置…
2021.04.18
CARS
日本凱旋！ 三つ星シェフ、小林圭氏の「Maison KEI」が御殿…
今、最も予約が取れないレストランといわれる「Maison KEI」。フランスでアジア人初のミシュラン三つ星を獲得した、人気シェフのこだわりを聞く。 御殿場の緑の中に誕生した「Maison…
2021.03.21
実に端正な酢豚やよだれ鶏 定番メニューで楽しむ話題の中華「桃仙閣 …
島根の名店「茶禅華」のオーナーが六本木にオープンした「桃仙閣 東京」。その驚きの定番料理を味わう！ 六本木通り沿いのビルの地下にオープンした「桃仙閣 東京」は、島根の老舗の東京店。店主の林亮治…
2021.03.13
上海蟹の名店が日本初上陸 定番メニューで楽しむ話題の中華！
「蟹王府（シェワンフ）日本橋店」は、この冬にオープンしたばかりの、話題の中国料理店。最高品質の上海蟹を一年中楽しむことができる。 東京・日本橋に初上陸した「蟹王府」は、2002年に上海で創業し、…
2021.01.30
予約困難な日本料理店「くろぎ」が甘味割烹をオープン 主役は作りたて…
湯島の路地の日本家屋が、甘味割烹「湯島 廚 菓子くろぎ」としてオープン。割烹さながらの臨場感を楽しみながら、最高に贅沢な甘味をいただく。 予約困難店として知られる日本料理店「くろぎ」が、…
2021.01.15
オイルと塩で味わうすしの新潮流 「米菜°（べいさいど）sakura…
コロナ禍に見舞われた2020年も、都心には多くのすし店が誕生。中でもユニークなのが、「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフが考案した「オイル寿し」だ。 東京・銀座に7月にオープンした「米…
2021.01.04
キャビアと酢飯の相性は？ すしの新潮流「鮨 栞庵 やましろ」
高級食材として知られるキャビア。でもすしで食べるとどうなるの？ パリやニューヨークの高級すし店では以前からよくキャビアが用いられてきたが、近ごろは東京でもキャビアを使う店が増加中。202…
2020.12.19
アメリカの〝ライフスタイルホテル〟が初上陸！ ペットも宿泊できる…
今秋、日本に上陸したもうひとつの〝ライフスタイルホテル〟が「キンプトン」。ペット・フレンドリーな特別なサービスにも注目したい。 10月2日に開業した「キンプトン新宿東京」は、ブティックス…
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