9月に新宿南口にオープンした「エッグスラット」は、2011年にアメリカ西海岸で誕生した卵料理専門店。
店名の「エッグスラット」とは、"LAセレブに愛される朝食"として一世を風靡した卵料理の名前で、本店はその元祖だ。
アメリカの星付きレストランで修業した創業者がフレンチの技を生かして作る卵料理は、どれも実に贅沢な味わいだ。
現地で「究極の美味しさ」と賞賛されるエッグサンドは、ふんわりしたブリオッシュに、低温でゆっくり火を入れたスクランブルエッグを挟んだもの。
日本で人気の「ルート トゥエンティ サンド」は、スクランブルエッグのまろやかな味とチーズのコク、ビーフパティとオニオンキャラメリゼの旨みが絶妙だ。
卵たっぷりのリッチなブリオッシュにこれほどたくさんの具材を挟む発想は、海外グルメならでは。お腹を空かせてお楽しみあれ。
●エッグスラット（eggslut）
東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザ ンテラス内
TEL.03-6773-0424 営7:30 〜21:00 LO 不定休
https://eggslut.baycrews.co.jp
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