日本初上陸　外国生まれのカジュアル・グルメ＜アメリカ編＞エッグスラット

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グローバル化が進む昨今、高級料理には国境がなくなってきたが、カジュアル・グルメにはまだ各地のローカル・テイストが残っている。現地のフード・カルチャーも楽しめる、いま注目のお店をご紹介。

日本限定の「ルートトゥエンティサンド」1180円。本国で人気のチーズバーガーに、厳選した平飼い卵のスクランブルエッグと、半熟の目玉焼き、牛粗挽き肉のビーフパティを加えたもの。オレンジジュースとセットで1560円。

9月に新宿南口にオープンした「エッグスラット」は、2011年にアメリカ西海岸で誕生した卵料理専門店。

店名の「エッグスラット」とは、"LAセレブに愛される朝食"として一世を風靡した卵料理の名前で、本店はその元祖だ。

アメリカの星付きレストランで修業した創業者がフレンチの技を生かして作る卵料理は、どれも実に贅沢な味わいだ。

マイルドなコクのあるレッドチェダーチーズと、アップルウッドでスモークしたベーコン、燻製唐辛子を使用したオリジナル・ケチャップを挟んだ「ベーコンエッグサンド」800円。

マッシュポテトに生卵をのせて湯煎した「スラット」850円

現地で「究極の美味しさ」と賞賛されるエッグサンドは、ふんわりしたブリオッシュに、低温でゆっくり火を入れたスクランブルエッグを挟んだもの。

日本で人気の「ルートトゥエンティサンド」は、スクランブルエッグのまろやかな味とチーズのコク、ビーフパティとオニオンキャラメリゼの旨みが絶妙だ。

卵たっぷりのリッチなブリオッシュにこれほどたくさんの具材を挟む発想は、海外グルメならでは。お腹を空かせてお楽しみあれ。

新宿駅南口から甲州街道を渡ってすぐの路面店。店内は開放的な明るい雰囲気。

●エッグスラット（eggslut）
東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内
TEL.03-6773-0424 営7:30 〜21:00 LO 不定休
https://eggslut.baycrews.co.jp

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