2024.10.22
LIFESTYLE
5年連続で三つ星を獲得し続ける『レストラン ケイ』のオーナーシェフ…
パリでミシュラン三つ星を獲得し続けるフランス料理のシェフ、小林圭さん。オーデマ ピゲのアンバサダーでもある彼が、自身のモノづくりと世界最高峰の時計との共通項について語った。パリは闘いの場この冬に公開さ…
2024.10.19
LIFESTYLE
フランス版ミシュランの三ツ星シェフ、小林圭 その世界観が詰まった銀…
フランス版ミシュランでアジア人として初の三ツ星を獲得して以来、日本でも快進撃を続ける小林圭シェフ。今年、銀座に新たにオープンしたレストランとバーに足を運んだ。コンセプトは“美食の研究所”パリを拠点とし…
2024.08.23
LIFESTYLE
夏は肉だ! 薪火で調理した牛の塊肉を豪快に食す!! ドライブで行…
イタリアで修業を積んだシェフが故郷、群馬県にオープンしたB&B兼リストランテ。薪火でじっくり焼き上げた肉料理を堪能したい。平均滞在時間は約4時間群馬県北部の川場村に2022年にオープンした「V…
2024.08.17
LIFESTYLE
夏のドライブで行きたいのはこの店!「Restaurant SAI」…
「ローカル・ガストロノミー」の勢いに乗り郊外に拠点を置くシェフが増えている。中でも料理が評判の山梨県富士北麓の「Restaurant SAI」をご紹介しよう。狩猟免許を持つシェフによるジビエも地元の食…
2024.08.08
LIFESTYLE
銀座最新ホテルの注目レストラン! 東京エディション銀座のモダン・ブ…
今年、東京で2軒目となる「エディション」ブランドのホテルが銀座にオープンした。カジュアルな雰囲気の中、食材にこだわった料理を楽しめるのが、14階にあるモダン・ブラッスリー「Sophie at EDIT…
2024.07.30
LIFESTYLE
中華の名手による魅力的な料理の数々 東京の新名所、麻布台ヒルズのホ…
今年3月にアマンの姉妹ブランドホテルとして麻布ヒルズ内にオープンした「ジャヌ東京」。ホテル内にあるレストランの中でもとりわけ魅力的なのが、中華の名手による絶品料理の数々が楽しめる「虎景軒(フージン)」…
2024.07.25
LIFESTYLE
これぞ隠れ家! 外観からは絶対に中が想像できないレストラン! 東京…
東京の隠れ家レストランは、得てして個性的。「こんなところにレストランが?」と思わせる立地と意外性のある料理に二度驚く、話題の店を紹介しよう。店名の由来は二十四節気の言葉東京・渋谷の高級住宅街・松濤の石…
2024.07.24
LIFESTYLE
ビルの5階にこんな隠れ家レストランが! フランス人シェフと日本人パ…
東京・東麻布の静かな路地に面したビルの5階。隠れ家的でありながら足を踏み入れると、そこには国際派カップルによる開放的で温かな空間が広がっていた。クラフトワインとのマリアージュフランス出身のシェフ、オリ…
2024.07.07
LIFESTYLE
カウンターの中でゆらめく炎を眺めながらの一杯! これが薪火を取り入…
薪火を利用した料理がトレンドになっているが、そこに発酵の技を取り入れたのが東京・渋谷の「SHIZEN」。懐石の流れで出される日本料理は、格別な味わいである。フランスで薪火料理に出会った料理長2023年…
2024.07.01
LIFESTYLE
五感を刺激する薪火料理がトレンドです! 素材をしっとりと焼き上げる…
薪を熱源として取り入れる日本料理店がオープンしている。食材をしっとりと焼き上げ、薪の香りも楽しめる、「麻布室井」の薪火料理の魅力を伝えよう。薪の燻香をつけた土鍋ご飯東京で薪火料理がトレンドになったのは…
2024.10.15
「買ったら長く持ちたい」と言う国沢光宏さんの言葉が胸に沁みた 総合18位はこのホットハッチ! 自動車評論家44人が選んだ「2024年身銭買いしたいクルマのランキング!」
2024.10.20
ゴルフGTIはボディで曲がる、メガーヌRSはリア・サスペンションで曲がる、ではシビック・タイプRは何で曲がるのか? ホットハッチ頂上決戦 山野哲也が判定を下す!
2024.10.17
公道ではこれにまさるフェラーリはない by 清水草一 総合16位はこのスポーツカー! 自動車評論家44人が選んだ「2024年 身銭買いしたいクルマのランキング!」
2024.10.18
冒険心があるなら誰でも一度は乗ってみたい憧れのクルマ 総合15位はこのSUV! 自動車評論家44人が選んだ「2024年 身銭買いしたいクルマのランキング!」
2024.10.19
メルセデス・ベンツの最量販車種GLCに、見た目だけではなく走りにも磨きをかけた特別仕様車が登場