まるでシェフが我が家に来たような居心地の良さ！　麻布十番の「La Maison Confortable」　その名の通りの心地いい家　

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■「LaMaison Confortable」東京都港区麻布十番3-7-4 Coms Azabujuban 4F　TEL.03-6809-4433 https://maisonconfortable.jp ※価格は税・サービス料込みです。

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フランス料理界の実力派シェフが満を持して開いたレストランが、麻布十番にオープンした。キーワードは「ゲストにとっての"心地よい家"」。美食家の心を掴む、極上の新店ご紹介する。

4月に麻布十番で開業した「LaMaison Confortable」は、ピエール・ガニェール氏の日本の右腕として活躍した赤坂洋介シェフのレストラン。

店内は18席。●東京都港区麻布十番3-7-4 Coms Azabujuban 4F　TEL.03-6809-4433　https://maisonconfortable.jp ※価格は税・サービス料込みです。

店内は18席。●東京都港区麻布十番3-7-4 Coms Azabujuban 4F　TEL.03-6809-4433　https://maisonconfortable.jp ※価格は税・サービス料込みです。

白を基調としたナチュラルな空間は、店名が意味する「心地よい家」を体現しているかのようで、肩肘張らずに過ごせる雰囲気が魅力だ。

ランチは料理3～4皿とデセール、ミニャルディーズという構成で、ディナーでは料理とデセールがさらに数皿ずつ加わる。

全コース共通のアミューズ6種は、ひと口サイズでありながら、食材の取り合わせに遊び心が光るものばかり。

料理はコース（ランチ1万2100円～、ディナー2万4200円～）の一例。アミューズ6種。左奥から時計回りに、ピエドコションとタコのコロッケ、サーモンとフヌイユのジュレと燻製パプリカのクリームチーズ、大葉で巻いた甘エビとチョリソー、馬肉のタルタルと雲丹、いぶりがっこ焦がし玉ねぎソース和え、ラタトゥイユとウズラ卵の目玉焼き、パルメザンチーズと青海苔のチュイルアボカドのピュレライムでマリネしたスズキ。

料理はコース（ランチ1万2100円～、ディナー2万4200円～）の一例。アミューズ6種。左奥から時計回りに、ピエドコションとタコのコロッケ、サーモンとフヌイユのジュレと燻製パプリカのクリームチーズ、大葉で巻いた甘エビとチョリソー、馬肉のタルタルと雲丹、いぶりがっこ焦がし玉ねぎソース和え、ラタトゥイユとウズラ卵の目玉焼き、パルメザンチーズと青海苔のチュイルアボカドのピュレライムでマリネしたスズキ。

伝統料理のピエドコションにタコを加えた小さなコロッケは、どこかたこ焼きを思わせる食感が楽しく、食事の幕開けにふさわしい逸品だ。

岩牡蠣の前菜には、オシェトラキャビアやセルフィーユの新芽、カブのジュレに加え、糖度の低いバナナが添えられ、夏にふさわしい清涼感が印象に残る。

「岩牡蠣オシェトラキャビア」。

一皿に使用される食材の多彩さにはガニェール氏の影響が色濃く感じられるが、過剰な構成には走らず、リラックスして美食を楽しめる内容となっている。

フレンチ・ファンならばすぐに訪れたい注目店だ。

文＝小松めぐみ（フード・ライター）　写真＝田村浩章

■「LaMaison Confortable」
東京都港区麻布十番3-7-4 Coms Azabujuban 4F　TEL.03-6809-4433 https://maisonconfortable.jp ※価格は税・サービス料込みです。

（ENGINE2025年9・10月号）

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