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2020.08.18

LIFESTYLE

身体の内側から元気に！　美食の宿「星のや東京」で楽しむ「Nipponキュイジーヌ 〜発酵〜」

小松めぐみ

「Nipponキュイジーヌ ～発酵～」のメインの一例。じっくりローストした柔らかな鴨肉と、鴨出汁のコンソメスープを合わせた「鴨のポトフ」。スープには徳島県の伝統的な豆味噌の一種「ねさし味噌」が使われている。

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