2024.12.09

LIFESTYLE

特等席はカウンター シェフが目の前で鍋を振る割烹のような料理が楽しめる中華の新店「KOBAYASHI」に行ってみた!

写真の料理はカウンターの4万2350円のコース「ULTRA K」より。上左/前菜「ボタン海老の紹興酒漬け/香港赤酢の酢飯」。手前のスプーンはウニとボタン海老の紹興酒漬けを乗せた酢飯。下は蒸して潰した紫芋と松茸と葱のソース。奥は台湾バジルやアボカドのピュレを和えたビーフンにキャビアをたっぷり乗せたもの。

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