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2020.09.25

LIFESTYLE

フランス レストランウィークで注目！ 29歳、白土誠司シェフが表現する「日本のテロワール」

小松めぐみ

左／前菜「石影貝〜蜆ジュレ〜」。石影貝は別名白トリ貝とも呼ばれ、秋の陸前高田でしか獲れない希少な貝。右／ランチとディナーで供される「能登豚のパテ 高農園のピクルスと」。

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