2021.03.13

LIFESTYLE

「上海蟹」が一年中楽しめる上海の名店が上陸！　蟹肉炒めや夫婦蟹味噌ソースかけご飯が絶品【東京・日本橋】

小松めぐみ

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上海蟹の胸肉を蒸して炒め、筒状の点心“ポーピン”を添えた「蟹肉炒めポーピン添え」小盆（約3人前）1万円（1人前3800円）。上海蟹の胸肉は味噌や卵に近く、淡い甘味のある部位。小盆に約20杯分の上海蟹の胸肉が使われているスペシャリテだ。

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