天然獣肉のフルコースにびっくり！　モーガンで行く遠州の伝統文化に触れる旅【後篇】

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まろやの夜。建物に使われている杉材の中でも特徴的なのは天井で、格式の高い奥の間はセオリー通り杢目がまっすぐの柾目だが、部屋と部屋を繋ぐ次の間は光を当てるとさざ波のような杢目が浮かび上がる。これは根の方に現れることの多いもので、とても鮮やかだが当時は不人気だった材だ。いっぽう土間の横の前室は根に近い台形の材を無駄なく互い違いに貼っていた。

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