ボンボンショコラからソフトクリームまで　銀座で楽しむ本格カカオの味わい！

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4種のボンボンショコラを詰め合わせた「パレドオール　カルテット」8個入り3240円（銀座店限定）

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世界中から厳選したカカオを、清里高原に構える自社工房で焙煎し、繊細な味わいのチョコレートに仕上げる。その徹底したこだわりから熱烈なファンを持つのが、三枝俊介氏がオーナー・シェフを務める「ショコラティエ　パレドオール」だ。4月22日、東京では3店目となるショップが銀座5丁目のEXITMELSA（イグジットメルサ）1Fにオープンした。日本のクラシック・ホテルをイメージした落ち着いたデザインの店舗を訪れると、ブランドを象徴する円形型のボンボンショコラのほかにも、獺祭スパークリングやザ・マッカランといったお酒のショコラを集めた「リカーズコレクション」、自家製ホワイトチョコレートを使った珍しい「ザッハトルテブラン」などの銀座限定商品がショーケースに並んでいた。またお店の一角にはカウンターが設けてあり、カカオが香るドリンクやソフトクリームを気軽に楽しむこともできる。銀座に出かけた際にはぜひ立ち寄りたい、チョコレート好きにはたまらない店だ。

「ザッハトルテブラン」3888円（銀座店限定）。ウィーンの古典菓子を自家製ホワイトチョコレートでアレンジした珍しい逸品。