2024.07.07

LIFESTYLE

カウンターの中でゆらめく炎を眺めながらの一杯! これが薪火を取り入れた最新の日本料理 東京・渋谷の「SHIZEN」

薪の種類は調理する食材によって使い分けられ、ナラ(写真)とブナを中心に、ワイン用のブドウの枝も使用される。

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