2024.08.08

LIFESTYLE

銀座最新ホテルの注目レストラン! 東京エディション銀座のモダン・ブラッスリー「Sophie at EDITION」 食材の持ち味が生きた料理を楽しむ!

前菜「鰹のマリネ フルーツトマトヴィネグレット、山葵とアボカドのエクラゼ、東京醤油」3400円。旬の鰹とアボカドの口当たりがなめらか。鰹の下には素揚げして煮含めたナスが忍ばされている。上に散らされたボールは生姜醤油風味。

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