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レストランに関する記事

2024.07.01

LIFESTYLE

五感を刺激する薪火料理がトレンドです！　素材をしっとりと焼き上げる…

薪を熱源として取り入れる日本料理店がオープンしている。食材をしっとりと焼き上げ、薪の香りも楽しめる、「麻布室井」の薪火料理の魅力を伝えよう。薪の燻香をつけた土鍋ご飯東京で薪火料理がトレンドになったのは…
2024.05.07

LIFESTYLE

外からは何の店だか分からない？　ぜひお気に入りの場所にしたい！　東…

和スイーツを提供する“和カフェ”はこれまでカジュアル店が主流だったが、より洗練された趣向の店が登場し始めた。盆栽・古道具・器のギャラリーも今はすっかり定着した“和カフェ”が都内に増え始めたのは2000…
2024.04.02

LIFESTYLE

地上250mで味わう絶品フレンチ！　パリで5年連続1ツ星を獲得した…

虎ノ門ヒルズステーションタワーの最上階にオープンしたフレンチ・レストラン。厨房を指揮するのはパリで5年間、ミシュランの星を獲得した北村啓太シェフだ。都会の景色と自然の恵みを味わう「apotheose…
2024.01.09

LIFESTYLE

目移りするほどメニューが豊富な東京・恵比寿「焼肉鳥 ggじじ」　焼…

厳選された地鶏・銘柄鶏のさまざまな部位を揃え焼肉スタイルで提供する「鶏焼肉」の店が増加中。その先駆けとして7年前にオープンしたのが「焼肉鳥ggじじ」だ。自家製のつけだれで恵比寿は駒沢通り沿いのビルで人…
2024.01.04

LIFESTYLE

ここは行きたい！　構想1年、予約困難な「焼肉うし松」が開業する、焼…

予約困難なことで知られる東京・西麻布「焼肉うし松」の姉妹店が麻布十番にオープン。今度は焼肉ならぬ鶏焼肉で勝負する。構想に一年以上都心では数年前からカジュアルな鶏焼肉店の開業が続いているが、麻布十番の…
2023.12.08

LIFESTYLE

アジア初出店！　感覚を刺激する「没入型ガストロノミー」　オランダ出…

ホテル虎ノ門ヒルズに12月に誕生する「ル・プリスティン東京」。食のジャンルを超えたユニークな体験とは？没入型ガストロノミー12月にはオランダのスター・シェフ、セルジオ・ハーマン氏が監修する「ル・プリス…
2023.11.30

LIFESTYLE

世界中の食通が注目！　料理のテーマは天体の動きで決める!?　南仏の…

2023年下半期は、世界中の食通が注目するスター・シェフのレストランが東京にオープン。コンセプトも新しい最先端のコースは、ハレの日のディナーにもうってつけだ。世界中の食通が注目食の都・東京にはしばしば…
2023.11.16

LIFESTYLE

日本の居酒屋が香港では高感度なグルメスポット？　逆輸入で日本に上陸…

今夏、香港から日本に上陸した「CENSU TOKYO 」。実はこの店、海の向こうで大人気の“IZAKAYA”なのです……。多彩なジャンルの要素を取り入れた料理昨今はグローバル化に伴い、料理の世界でも勢…
2023.11.03

LIFESTYLE

ミシュラン・シェフが監修する「アヤタナ」がホテルのメインダイニング…

タイの有名シェフが監修する「アヤタナ」が京都のホテルのメインダイニングとしてオープン。美食家の大人も楽しい時間を過ごせるレストランだ。ココナッツミルクは搾り立て9月に京都に開業したタイ発のラグジュアリ…
2023.11.02

LIFESTYLE

こんなスタイリッシュな空間でお酒が飲めるのは驚きだ！　往年の形で蘇…

数多くの商業店舗も手掛けてきたデザイナーの倉俣史朗。そんな彼が1980年代に静岡でデザインしたバーがこの春、当時の形で蘇った。デザイン・プロデューサーのジョースズキ氏がリポートする。1989年に開店…

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