ENGINE (エンジン) |クルマ、時計、ファッション、男のライフスタイルメディア

レストランに関する記事

2020.08.08

LIFESTYLE

夏の軽井沢で体験するスペイン・バスク地方の“食のならわし”

軽井沢の旧中山道沿いに、スペインの三ツ星レストラン「Azurmendi(アスルメンディ)」のシェフが監修する「ENEKO Karuizawa(エネコ軽井澤)」が夏季限定オープン。スペイン・バスク地方の…
2020.06.05

LIFESTYLE

Stayhomeで外食気分を満喫できる　本格ミールキットに挑戦

家にこもる日々が続くと、食事がパターン化しがち。テイクアウトやデリバリー、お取り寄せと共に、有名シェフ監修のミールキットも人気が高まっている。飲食業界ではコロナ禍を受け、さまざまな変化が…
2020.04.14

LIFESTYLE

食通を唸らす日本の中華の最前線２　『中国菜エスサワダ西麻布』

日本の中華は、ここ数年で鮮やかに進化中。伝統料理に対する深い知識と高い技術をもったシェフたちは、他ジャンルの要素を取り入れ、新たな境地を切り開いている。コースに組み込まれる「スペシャリテクリスピ…
2020.04.04

LIFESTYLE

食通を唸らす日本の中華の最前線１　『赤坂桃の木』

日本の中華は、ここ数年で鮮やかに進化中。伝統料理に対する深い知識と高い技術をもったシェフたちは、他ジャンルの要素を取り入れ、新たな境地を切り開いている。手前は名物「茄子の唐揚げ山椒唐辛子風味」。…
2020.03.14

LIFESTYLE

2020年、新天地でスタートを切った注目のフレンチ・シェフ２　青山…

リゾート地から銀座へ進出した上野宗士さんと、銀座の人気店を卒業し、青山で新店を立ち上げた信太（しだ）竜馬さん。食通に話題の新店を指揮する2人の実力派シェフの個性に注目？「七谷鴨酒粕牛蒡フキノ…
2020.03.07

LIFESTYLE

2020年、新天地でスタートを切った注目のフレンチ・シェフ１　銀座…

リゾート地から銀座へ進出した上野宗士さんと、銀座の人気店を卒業し、青山で新店を立ち上げた信太（しだ）竜馬さん。食通に話題の新店を指揮する2人の実力派シェフの個性に注目？旬のアスパラガスとモリーユ茸…
2020.01.08

LIFESTYLE

カレーやナンだけではない2　これがインド料理の新潮流「エリックサウ…

インドやロンドン、ニューヨークでは、「モダン・インディアンキュイジーヌ」と呼ばれる、最先端のインド料理が大人気。東京にもその流れが飛び火し、新しいレストランが生まれつつある。料理は2019年晩…
2020.01.07

LIFESTYLE

カレーやナンだけではない1　これがインド料理の新潮流「スパイスラボ…

インドやロンドン、ニューヨークでは、「モダン・インディアンキュイジーヌ」と呼ばれる、最先端のインド料理が大人気。東京にもその流れが飛び火し、新しいレストランが生まれつつある。料理は8皿の「イン…
2019.12.12

LIFESTYLE

日本初上陸　外国生まれのカジュアル・グルメ＜アメリカ編＞エッ…

グローバル化が進む昨今、高級料理には国境がなくなってきたが、カジュアル・グルメにはまだ各地のローカル・テイストが残っている。現地のフード・カルチャーも楽しめる、いま注目のお店を…
2019.12.11

LIFESTYLE

日本初上陸　外国生まれのカジュアル・グルメ＜台湾編＞フーシ…

グローバル化が進む昨今、高級料理には国境がなくなってきたが、カジュアル・グルメにはまだ各地のローカル・テイストが残っている。現地のフード・カルチャーも楽しめる、いま注目のお店を…

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